柴田書店と旭屋出版は料理・飲食業に関する専門出版社です。食についての版元の双璧と言えます。 http://www.shibatashoten.co.jp/special/60th_fukkoku/fukkoku.html 創業60周年を記念して柴田書店から復刻版が刊行されています。 そこで、読者のみなさまか…